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如何将喝茶的好处发挥到最大？
茶叶应该如何存放、茶水怎么冲泡，才能把喝茶对身体的好处发挥到最大？
■ 密封、避光、低温储存
茶叶容易吸潮、串味，导致让茶“鲜爽”的茶氨酸损失。此外，抗氧化的茶多酚也容易氧化损失，温度越高，损失越严重。
茶叶要密封、避光、低温储存，短时间不喝的茶叶可以抽真空后冷冻储存。
■ 冲泡温度要适宜
一般建议绿茶用80℃左右的水冲泡，红茶和乌龙茶用沸水冲泡。这样可以平衡咖啡因、茶多酚、茶氨酸等成分的溶出，冲出的茶更好喝。
■ 茶放凉再喝
高温会损伤食道，增加食管癌风险，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC）认为饮用温度超过65℃的热饮可能会致癌。
所以用沸水冲的茶，建议放到不烫嘴再喝。
■ 多喝淡茶、少喝浓茶
浓茶含有的咖啡因更多，容易引起恶心、胃灼热、心悸等问题，下午或晚上喝还会影响睡眠，所以要少喝浓茶。
另外，浓茶富含的鞣酸会影响铁的吸收，缺铁性贫血者最好不喝浓茶。
（本文图源：图虫创意）
